Antonio Claudiu Chioveanu este Executive Master Pizzaiolo la Napoletano, restaurant italian din București, cu peste 16 ani de experiență. Distincții: Locul 64 în clasamentul „The Best Pizza in the World” (Top 100) · A.O.C.R.I. Italia · Ianiro Editore · 2024; Locul 2 — Pizza Napoletana Contemporanea · Campionatul Internațional de Pizza Dunăre – Galați · 2024; Locul 1 — Pizza Napoletana STG · Competiție internațională de pizza, Sofia (Bulgaria) · 2022.
Antonio lucrează ca pizzaiolo în România și Italia. S-a format la Academia Pizzaioli Italia din Portogruaro, unde a obținut atestatul de Maestro Istruttore pentru pizza clasică, napoletană, in teglia și focaccia, și concurează constant la campionate internaționale de pizza. La Napoletano pregătește pizza napoletană din aluat dospit lent, coaptă în cuptorul cu lemne.
Specialități
- Pizza napoletană
- Pizza contemporanea
- Pizza in teglia
- Pizza clasică
- Focaccia
Premii și distincții
Locul 64 în clasamentul „The Best Pizza in the World” (Top 100)
A.O.C.R.I. Italia · Ianiro Editore · 2024
Premiu
Locul 2 — Pizza Napoletana Contemporanea
Campionatul Internațional de Pizza Dunăre – Galați · 2024
Premiu
Locul 1 — Pizza Napoletana STG
Competiție internațională de pizza, Sofia (Bulgaria) · 2022
Premiu
Locul 1 și Locul 2 — Competiție internațională de pizza
București · 2022
Premiu
Locul 4 — Pizza dulce (dessert)
Campionatul Mondial de Pizza, Parma (Italia)
Premiu
Diplome
Maestro Istruttore — pizza clasică, napoletană, in teglia și focaccia
Academia Pizzaioli Italia, Portogruaro · 2022
Diplomă
Calificare în enogastronomie și panificație
Liceul Statal Marco Belli (Italia)
Diplomă
Formare
Formare ca pizzaiolo
Academia Pizzaioli Italia, Portogruaro · 2014
Curs
Apariții media
Invitat ca maestru pizzaiolo
Pro TV · 2023
Apariție media
Invitat la ’Neatza cu Răzvan și Dani
Antena 1 · 2023
Apariție media