La Nostra Storia

Despre Napoletano

Restaurant italian în inima Bucureștiului, cunoscut în special pentru pizza napoletană. Aducem tradiția culinară din Napoli cu ingrediente importate din Italia și rețete respectate de peste 130 de ani.

Filosofia și Valorile Noastre

Napoletano Pizzeria Napoletana este un restaurant italian din București, cunoscut în special pentru pizza napoletană autentică și completat de paste, antipasti, preparate principale și deserturi. Ne găsești pe strada Ion Nonna Otescu nr. 2, Sector 6. Poți explora preparatele noastre în meniul complet al restaurantului.

Pizza napoletană este recunoscută de UNESCO din 2017 ca patrimoniu cultural imaterial al umanității. La Napoletano, respectăm fiecare detaliu al acestei tradiții: aluatul dospit 72 de ore, ingrediente DOP importate din Italia, și coacere în cuptor cu lemne la 450°C timp de doar 90 de secunde.

Rezultatul? O pizza cu marginea (cornicione) pufoasă și ușor carbonizată, blat subțire și elastic, și o combinație de arome pe care o găsești doar în pizzeriile autentice din Napoli. Puteți plasa o rezervare online de masă sau puteți vizualiza galeria foto a restaurantului.

130+

Ani de tradiție

72h

Dospit aluatul

450°C

Cuptor cu lemne

90s

Timp de coacere

100%

Ingrediente DOP

Locuri în sală

Cum se face pizza napoletană la Napoletano?

Procesul nostru pas cu pas

Aluatul — 72 de ore de dospit

Folosim făină italiană Molino Scoppettuolo (gama Reginella – L'Oro d'Irpinia), apă, sare și drojdie naturală. Aluatul se frământă și se lasă la dospit timp de minim 72 de ore la temperatură controlată. Această fermentație lentă dezvoltă aromele complexe și face aluatul ușor digerabil.

Ingredientele — importate din Italia

Roșiile San Marzano DOP cresc la poalele Vezuviului și au un gust dulce unic. Mozzarella fior di latte și bufala sunt proaspete, livrate săptămânal. Prosciutto crudo di Parma, busuioc proaspăt și ulei de măsline extra virgin completează fiecare pizza.

Coacerea — 90 secunde la 450°C

Cuptorul nostru cu lemne atinge 450°C. La această temperatură, pizza se coace în doar 90 de secunde. Blatul rămâne elastic și ușor umed la centru, iar marginea (cornicione) devine pufoasă, cu bule de aer și o ușoară carbonizare — semnătura pizzei napoletane veritabile.

Echipa noastră

Oamenii din spatele cuptorului

Antonio Claudiu Chioveanu

Executive Master Pizzaiolo

Peste 16 ani de experiență

Antonio lucrează ca pizzaiolo în România și Italia. S-a format la Academia Pizzaioli Italia din Portogruaro, unde a obținut atestatul de Maestro Istruttore pentru pizza clasică, napoletană, in teglia și focaccia, și concurează constant la campionate internaționale de pizza. La Napoletano pregătește pizza napoletană din aluat dospit lent, coaptă în cuptorul cu lemne.

Locul 64 în clasamentul „The Best Pizza in the World” (Top 100) · A.O.C.R.I. Italia · Ianiro Editore · 2024
Locul 2 — Pizza Napoletana Contemporanea · Campionatul Internațional de Pizza Dunăre – Galați · 2024
Locul 1 — Pizza Napoletana STG · Competiție internațională de pizza, Sofia (Bulgaria) · 2022

Profil complet · 10 distincții

Ce ingrediente folosește Napoletano?

Toate ingredientele principale sunt importate direct din Italia, de la producători certificați DOP (Denumire de Origine Protejată).

Făină Molino Scoppettuolo — Reginella (L'Oro d'Irpinia)

Irpinia, Campania, Italia

Făină italiană superioară din inima regiunii Campania, creată de maeștrii morari pentru pizza napoletană autentică. Conferă aluatului dospit 72 de ore o textură aerată și cornicione spectaculos.

Roșii San Marzano DOP

Agro Sarnese-Nocerino, Italia

Roșii cu Denumire de Origine Protejată, cultivate la poalele Vezuviului. Gust dulce, textură densă, aciditate scăzută.

Mozzarella Fior di Latte

Italia

Mozzarella proaspătă din lapte de vacă, cu textură cremoasă și elasticitate perfectă pentru pizza napoletană.

Mozzarella di Bufala

Campania, Italia

Mozzarella din lapte de bivoliță — mai cremoasă și cu un gust mai intens, utilizată în pizzele noastre speciale.

Prosciutto Crudo di Parma

Parma, Italia

Jambon uscat minim 12 luni, cu gust delicat și textură fină. Se adaugă după coacere pentru a păstra aroma.

Ulei de Măsline Extra Vergine

Italia

Presat la rece, folosit atât în aluat cât și ca finisaj pe pizza coaptă.

De ce să alegi Napoletano?

Autenticitate fără compromis. Nu adaptăm rețetele pentru gustul local. Fiecare pizza respectă standardele Asociației Verace Pizza Napoletana — aceleași ingrediente, aceeași tehnică, aceeași pasiune ca în Napoli.

Ingrediente verificabile. Putem arăta originea fiecărui ingredient: sacii de făină Molino Scoppettuolo, cutiile de roșii San Marzano, livrările de mozzarella. Nu folosim substitute sau ingrediente locale mai ieftine.

Experiență completă. Dincolo de pizza, oferim paste artizanale, antipasti cu mezeluri italiene premium, deserturi clasice (tiramisù, cannoli, panna cotta) și o atmosferă caldă — interior intim și terasă primitoare.

Accesibil și convenabil. Prețurile încep de la 45 lei pentru o Margherita. Pentru livrare sau pickup poți comanda direct online. La comenzile eligibile pentru pickup, reducerea este afișată direct în meniul de comenzi. Sala poate fi rezervată integral pentru evenimente private (aproximativ 35 de locuri, plus terasa de 11 locuri în sezonul cald).

Credibilitate

Ce spun clienții pe Google

Vezi pe Google

Vino la noi

Ion Nonna Otescu nr. 2, Sector 6, București
0731 333 112
Zilnic: 10:00 – 22:00

Rezervă Masă Vezi Meniul Complet

Ai Întrebări?

Întrebări Frecvente

Care este programul restaurantului Napoletano?

Napoletano este deschis zilnic de la 10:00 la 22:00, inclusiv în weekend. Ne găsești pe strada Ion Nonna Otescu nr. 2, Sector 6, București.

Cum pot face o rezervare?

Poți rezerva prin WhatsApp la +40 731 333 112, telefonic la 0731 333 112 sau prin formularul de rezervare de pe site.

Deschide formularul de rezervare

Unde se află restaurantul Napoletano în București?

Napoletano este la intersecția Străzii Ion Nonna Otescu cu Calea 13 Septembrie, în Sectorul 6, București.

Napoletano livrează la domiciliu?

Da. Pentru livrare sau pickup, comandă direct online din meniul oficial Napoletano.

Comandă direct online

Ce tip de pizza servește Napoletano?

Napoletano servește pizza napoletană coaptă în cuptor cu lemne la 450°C, din aluat dospit 72 de ore și ingrediente italiene.

Ce alte preparate găsesc la Napoletano?

Napoletano este un restaurant italian cu pizza, paste, antipasti, preparate principale, burgeri, panini, deserturi, băuturi și opțiuni de mic dejun. Produsele, disponibilitatea și prețurile actuale sunt publicate în meniul oficial.

Vezi meniul și prețurile actuale

Există opțiuni vegetariene?

Da. Meniul include opțiuni vegetariene, iar selecția și disponibilitatea actuală pot fi verificate în meniul oficial.

Vezi meniul actual

Pot organiza un eveniment privat?

Da. Pentru evenimente private avem sala interioară, cu aproximativ 35 de locuri, iar în sezonul cald și terasa, cu 11 locuri. Pentru o ofertă personalizată, sună la 0731 333 112.